Palmkohl mit Pasta und Hackfleisch

Dieses Gericht ist eher zufällig entstanden und bietet mit seinen Zutaten und Geschmack eine schöne und schnelle Abwechslung im Winter. Palmkohl wird auch Schwarzkohl genannt und erinnert mich dabei an eine Mischung aus Grünkohl und Wirsing. Das tolle dabei, er lässt sich super einfach als Wintergemüse in einem Kübel auf dem Balkon anbauen und braucht dabei wenig bis überhaupt keine Pflege. Aussaat ist zwischen April und Juni mit einer Ernte von August bis Dezember. Nach dem milden Winter habe ich meinen Palmkohl auch noch im März und April ernten können. Ich habe die Sorte Nero di Toscana* verwendet, die bei mir weniger blau geraten ist als vermutet. Mal schauen was das neue Gartenjahr bringen wird.