Schnelle Zuchinipuffer
Schnell gemacht und immer lecker sind diese Zuchinipuffer eine einfache und leichte Abwechslung im Sommer.
Zuchinipuffer
- 250 g Zuchini
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1-2 tbsp Mehl
- 50 g Käse
- Salz und Peffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Zuchini reiben oder stifteln und Entwässern
Die Zuchini je nach Geschmack fein reiben oder stifteln. Anschließend Salz hinzugeben, vermischen und 5 Minuten stehen lassen damit die Zuchini Wasser ziehen kann.
Anschließend das Wasser in einem Sieb abtropfen und zusätzlich ausdrücken.
- Masse für Zuchinipuffer zusammenfügen
Zur abgetropften und ausgedrückten Zuchini, Ei, Mehl Käse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse soll so sein, dass ein lockerer Brei entsteht. Das Mehl je nach Restfeutigkeit der Masse variieren. Nach belieben weitere Gewürze hinzugeben.
- Zuchinipuffer mit etwas Öl in eine Pfanne geben
Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und 6 Zuchinipuffer hineingeben
- Zuchinipuffer goldbraun anbraten
Auf mittlerer Hitze Zuchinipuffer goldbraun anbraten. Dabei ab und zu wenden.
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